E' un ottimo formaggio da tavola, ideale per ogni occasione. In cucina il camembert, grazie alla sua facilità di fusione, viene utilizzato per la preparazione di salse e condimenti, per pasta, verdure, o per la farciture di stuzzichini e antipasti.

Torta salata al Camembert

Ingredienti per 4 persone

2 rotoli di pasta sfoglia
2 patate
2 etti di formaggio Camembert
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 tuorlo d'uovo
30 gr di burro
noce moscata
sale e pepe

Preparazione

Lessare le patate e sbucciarle ancora calde. Intanto scaldare il forno a 180° e stendiamo la pasta sfoglia nella teglia.
Schiacciare le patate, aggiungere un pizzico di sale, una spolverata di noce moscata, prezzemolo tritato e burro a fiocchetti. Amalgamare il composto e stenderlo sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo di 2-3 cm. Togliere la crosta al formaggio e suddividerlo in spicchi e posizionarli sulle patate e spolverare con un po' di pepe. A questo punto sovrapponi il secondo rotolo di pasta sfoglia.
Sbattere il tuorlo dell'uovo con un po' di latte spennellare la superficie della torta.
Mettere in forno e cuocere per circa 40 minuti.